Modified Tapioca Starch E1442Amidon Modifié de Tapioca E1442
Hydroxypropyl Distarch Phosphate designed to build reliable texture, viscosity and process stability in a broad range of savory systems.
Le phosphate de diamidon hydroxypropylé apporte une texture, une viscosité et une stabilité fiables dans de nombreuses applications salées.
Key benefits
- Excellent texture
- Stable viscosity
- Freeze–thaw performance
- Strong hot-process tolerance
- Reliable cold-process performance
Avantages
- Excellente texture
- Viscosité stable
- Bonne tenue congélation–décongélation
- Tolérance aux procédés à chaud
- Performance fiable à froid
