Meat Processing SolutionsSolutions pour l’Industrie de la Viande

High-performance phosphate systems and modified starches developed to improve water retention, texture, yield and processing efficiency while ensuring consistent product quality.

Des systèmes à base de phosphates alimentaires et d’amidons modifiés qui améliorent la rétention d’eau, la texture, le rendement et les performances de fabrication.

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Higher processing yieldRendement supérieur

Improved juiciness & tendernessJutosité et tendreté améliorées

Consistent product qualityQualité constante

Product portfolio / Notre gamme

Functional ingredients for your processDes ingrédients fonctionnels adaptés à votre procédé

Food Grade PhosphatesPhosphates alimentaires

Modified StarchesAmidons modifiés

Applications

Designed for real production needsConçu pour les besoins réels de production

Applications

Water Retention
Protein Extraction
Texture & Bite
Cooking Yield
Freeze–Thaw Stability
Slicing Performance

Applications en français

Rétention d’eau
Extraction des protéines
Texture et mâche
Rendement de cuisson
Stabilité congélation–décongélation
Performance de tranchage

Technical solutions / Solutions techniques

Performance you can formulate withDes performances au service de vos formulations

Food Grade PhosphatesPhosphates Alimentaires

Phosphate solutions designed to improve functional performance and final product quality throughout industrial meat processing.

Des solutions phosphatées conçues pour améliorer les performances fonctionnelles et la qualité finale des produits carnés.

Key benefits

Increase water-binding capacity
Improve protein extraction
Enhance juiciness and tenderness
Reduce cooking losses
Improve slicing performance
Extend shelf life
Ensure consistent quality

Avantages

Améliorent la rétention d’eau
Favorisent l’extraction des protéines
Augmentent le moelleux et la jutosité
Réduisent les pertes à la cuisson
Améliorent le tranchage
Prolongent la durée de conservation
Garantissent une qualité constante

Modified StarchesAmidons Modifiés

Functional starches that support texture, moisture management, cooking performance and formulation efficiency.

Des amidons fonctionnels qui soutiennent la texture, la gestion de l’humidité, les performances de cuisson et l’efficacité des formulations.

Key benefits

Improved texture and bite
Enhanced moisture retention
Increased cooking yield
Better freeze–thaw stability
Stable viscosity during processing
Improved consistency
Cost-effective formulation optimization

Avantages

Texture améliorée
Meilleure rétention d’humidité
Rendement de cuisson supérieur
Excellente stabilité congélation–décongélation
Bonne stabilité au procédé
Qualité homogène
Optimisation des coûts

Let’s develop the right solution for your product.Développons ensemble la solution adaptée à votre produit.

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Reliable ingredients, technical expertise and innovative solutions for the food & beverage industry worldwide.

Des ingrédients fiables, une expertise technique et des solutions innovantes pour l’industrie agroalimentaire mondiale.

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