Customized Stabilizer SystemsSystèmes Stabilisants pour Produits Laitiers
Specialized systems for chocolate and cocoa milk, flavored milk and dairy desserts, designed for excellent texture, stability, mouthfeel and shelf-life performance.
Des systèmes spécialisés pour le lait chocolaté ou au cacao, les laits aromatisés et les desserts laitiers, conçus pour une texture optimale et une stabilité durable.
Key benefits
- Excellent suspension of cocoa particles
- Improves texture and overall appearance
- Increases viscosity without excessive thickness
- Provides a rich, creamy mouthfeel
- Stabilizes the milk protein–fat system
- Reduces whey separation (syneresis)
- Maintains homogeneity throughout shelf life
- Suitable for pasteurized and UHT products
Avantages
- Excellente suspension du cacao
- Améliore la texture et l’apparence du produit
- Augmente la viscosité sans épaississement excessif
- Apporte une texture onctueuse
- Stabilise le complexe protéines–matières grasses
- Réduit la synérèse
- Maintient une homogénéité parfaite pendant la conservation
- Adapté aux procédés UHT et pasteurisés
